集體聚餐篇

元旦春節期間，節慶節目較多，部分地區由于習俗及傳統原因，集體聚餐較多。廣東省市場監督管理局溫馨提醒：

對于大規模的家庭聚餐，建議盡量選擇在具有資質的餐飲單位舉辦。要自辦宴席的家庭，應注意從食品采購、貯存、烹煮、清潔等各個環節防范食品安全風險。

大規模聚餐承辦者應主動向所在鎮（街道）村（社區）申報聚餐活動情況，主動接受、積極配合食品安全協管員、信息員等相關人員的指導。

大規模聚餐舉辦者應與承辦者簽訂食品安全協議，明確各自食品安全責任。

宴席承辦者要加強從業人員管理。廚師要持健康合格證明，掌握必要食品安全操作知識，防范群體性食品安全事故發生。

如出現食物中毒癥狀，應及時到醫療機構就診，并及時撥打投訴舉報電話12345。

科學就餐篇

元旦春節期間，品嘗美食是必不可少的項目。在盡情享受美食的同時，廣東省市場監督管理局特別提醒消費者要科學就餐、文明就餐：

假期飲食更應注重科學合理。過節期間，食品品種豐富且多以肉食類等為主，應注意飲食的科學合理，葷素搭配。有意識多食用富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等食品?？刂茢z入食物總量，保持食物的多樣性，以免驟然增加胃腸消化的負擔，引起急性胃腸炎、胰腺炎、膽囊炎等疾病。

少食用生食水產品，不食用未燒熟煮透的菜肴和來源不明的野味野菜、河豚魚等食品。

老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食衛生，注意合理搭配，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食?；加刑悄虿?、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，平衡膳食，多食新鮮蔬菜、水果等食品。

消費者要自覺傳承勤儉節約的傳統美德，享受“儉以養德、文明用餐”的快樂，堅持做到合理消費，培養節儉用餐習慣。注重餐飲禮儀，不勸酒，不酗酒，共塑“舌尖上的文明”。

如出現食物中毒癥狀，應及時到醫療機構就診，并及時撥打投訴舉報電話12345。

食品儲存篇

元旦春節期間，家家戶戶都會大量采購食品。元旦春節假期時間跨度相對較長，廣東省市場監督管理局特別提醒廣大消費者食品儲存要注意以下問題：

科學儲存食物。食品儲存要生熟分開，防止交叉污染。未食用完的食品應密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。隔餐食品要徹底煮透。在外購買的熟食或外出就餐時打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，及時清理已經變質的食品，未變質的食品要徹底加熱后方可再食用。

冰箱不是“保險箱”。冷藏食品一般3天以內較好，不得超過10天。冷藏食品加工制作前應確認未變質，并重新煮透后再食用。

谷類發酵制品（如發酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉、濕米粉等）、變質銀耳和木耳、薯類制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）等食品容易被環境中的椰酵假單胞菌污染，貯存不當或貯存時間過長，容易產生米酵菌酸毒素，加熱食用后仍可能引起食物中毒，一般應在購買當天食用完。

食品網購篇

隨著互聯網 經濟的快速發展，網絡購買食品和訂餐越來越普遍，也越來越便捷。廣東省市場監督管理局溫馨提醒消費者網絡購買食品和訂餐時應注意以下問題：

在網購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期。不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

選擇網絡訂餐時，盡量選取近距離的餐飲單位，以縮短食物運送的時間。

收到食品后，要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放?！?/span>

如購買到假冒偽劣食品，請不要食用，保留好購物憑證和購買食品，撥打投訴舉報電話12345。

食品選購篇

元旦春節將至，為保障人民群眾過一個歡樂、安全、祥和的節日。廣東省市場監督管理局針對春節期間食品安全特點，發布有關食品安全消費溫馨提示。在采購食品和食品原料時，請廣大消費者注意：

選擇到持有食品經營許可證、管理規范的商場、超市或市場去購買。不要圖方便和便宜購買街頭巷尾攤販來路不明的食品及食品原料。

選購食品時要做到“三查三注意”：一查食品包裝標志是否齊全,注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、生產許可證及產品標準等內容；二查食品和原料的生產日期和保質日期；三查食品的外觀，注意不要被外觀過于鮮艷的食品所迷惑。

如購買到假冒偽劣食品，請不要食用，保留好購物憑證和購買的食品，撥打投訴舉報電話12345。

在外就餐篇

元旦春節期間，走親訪友、旅游休閑較多，外出就餐頻次較高。廣東省市場監督管理局特別提醒廣大消費者在外就餐時應注意：

選擇持有有效期內的《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》的餐飲單位就餐。不要到無證小店和街邊小攤就餐。

尋找“笑臉”就餐。目前餐飲服務單位食品安全實施量化分級管理，餐飲服務單位按食品安全管理水平由高到低，依次表示為“大笑”（A級），“微笑”（B級）、“平臉（C級）”。消費者外出選擇就餐時，建議盡量選擇食品安全量化等級為B級以上的單位就餐。

在選擇涼菜、熟肉制品、生食水產品和現榨果汁等食品時，應注意查看該單位是否具有經營相關生食和冷食類經營品種的項目。

如出現食物中毒癥狀，應及時到醫療機構就診，并及時撥打投訴舉報電話12345。

“大笑”（A級）

“微笑”（B級）

“平臉（C級）